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長榮女中配合農糧署米食推廣政策，規畫餐飲科創意米食料理課程，以米穀粉代替麵粉，做成鬆餅，並配合萬聖節活動，運用南瓜、火龍果、香蕉等台灣在地蔬果，設計成萬聖節米鬆餅大餐，他科學生只要變裝搞鬼，就能大快朵頤。

農糧署推廣以國產稻米、米穀粉、國產雜糧與在地食材製作新興米製食品，長榮女中積極配合，選用「米鬆餅」開辦融入式課程。校長蔡玉敏表示，國人飲食習慣西化，麵食取代米食，但麵粉大多仰賴進口，因此除了營養午餐要求團膳業者盡量提供米飯外，也透過教學，讓該觀念落實在餐飲科學生、這些未來可能的廚師身上。

為了讓學生做出來的料理具市場性，指導老師陳姿吟，採用時下盛行於咖啡廳及早午餐店的厚煎鬆餅教學，並以米穀粉全部取代麵粉，透過製程的改良，讓米鬆餅吃起來與一般鬆餅口感無異，且更鬆軟，為了讓產品更具賣相，結合萬聖節，讓學生自由發揮創意擺盤。

除了米穀粉，校方也採購了南瓜、節令蔬果等優良農特產品，讓學生運用在餐點上，如鬆餅夾層內餡使用南瓜泥、火龍果則先搗成果汁充當血漿；另外，學生也利用果凍粉做成眼球、用不同顏色的巧克力醬，做成蝙蝠、鬼魂、房子、月亮、墳墓、十字架、南瓜等手工造型巧克力，讓米鬆餅大餐充滿濃濃的萬聖節氣氛，每一道餐點充滿學生個人巧思、獨一無二。

校方也讓學生模擬餐廳業者的角色，除了將烘焙教室當成餐廳布置得充滿萬聖節氣氛，更邀請他科學生當客人，於固定時間上門，因此還得掌握出餐速度，但客人可不能平白無故獲得大餐，必須先進行萬聖節變裝才行，因此大家無不煞費苦心，精心打扮成各種中國鬼、西洋鬼、惡魔、精靈等角色，敲烘焙教室大門，大肆搞鬼換大餐。

下面附期間限定上一則新聞讓大家了解時事

頂新前董事長魏應充7月28日因味全油品案入監執行後，今（20）日首度因頂新越南豬油案二審提調到台中高分院出庭。本次開庭原透過司法互助方式傳喚越南方面證人出庭，雖然證人未到，但一審時彰化地檢隱瞞法院、私自至越南調查之情事，成為律師團控訴重點。而頂新自越南進口之豬油到底是不是回收油，台中高分檢檢察官李慶義主任當庭表示，本案證據與起訴書都未說頂新越南豬油是回收油。直接釐清外界的質疑，確認頂新油品並非回收油。

頂新豬油品質一直是外界關注重點，之前媒體誤用他案郭烈成地下油廠噁油照片，已被證實非頂新油品實際照片。律師團強調，本案ㄧ審時，彰化地院至頂新屏東廠抽驗油槽的報告也指出，判斷油品是否是回收油和餿水、地溝油的指標皆合格。出具檢驗報告的Vinacontrol公司，是越南最大之國營鑑定公司，是經越南醫療部指定為專門之鑑定機構，大幸福公司出口給頂新公司的油品，通過重金屬、微生物、食品細菌毒素、食品內生物學與化學汙染、食品添加物等五大管理標準，皆證實頂新自越南進口之豬油並非檢方所稱之不符合人體食用，一審也因此判決無罪。

合議庭今日原本傳喚越南大幸福公司負責人呂氏幸及Vinacontrol 公司代表人至台灣出庭作證，雖然人未到，但一審時彰檢未依法聲請就逕自前往越南調查，在當地也未依照越南及台灣刑事訴訟法規定，以法定方式取證的過程，再次被律師團提出檢方的越南調查筆錄不具證據能力。且台中高分檢屢次提出與本案無關之案件，如強冠案件等做為本案主張，頂新律師余明賢表示，檢察官顯然是張冠李戴，且檢察官自己在補充理由書也明稱該內容非起訴範圍，竟卻繼續提出，此舉非但於法不合，也影響辯護人之辯護權。

至於魏應充入監後的狀況如何？余明賢向媒體表示，魏應充仍掛心公益推動的進度，他叮嚀同仁關懷社會的腳步不能鬆懈不能放慢，要儘速啟動歲末弱勢團體與邊緣戶的支持專案。此外，被告大幸福公司總經理楊振益的辯護律師也表示，呂氏幸之所以未到台灣出庭，是因為持續有不明人士以台灣法官名義去電越南請她出庭，讓她不明白台灣司法程序而感到不安。審判長也當庭鄭重澄清，傳喚是透過正當司法互助程序，絕無電話聯繫，呼籲外界不得以法院名義詐欺，並影響審判公正。

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